猪皮炸出来好吃吗？
猪皮的制作方法有很多，可以做成猪皮冻、猪皮花生米或者是猪肉皮炒菜等等。今天给大家分享的是用油炸的猪皮做法——酥皮花生卷，酥脆香甜，营养美味。喜欢的小伙伴不妨试试看！ 准备食材： 猪皮300g、植物油2000ml（实耗150ml）、鸡蛋1个、白芝麻适量、椒盐粉少许 第一步：处理猪皮 将买来的猪皮去掉多余的脂肪，清洗干净后放入锅中，加入足量的清水，煮至猪皮熟透。
第二步：做酥皮 煮好的猪皮捞出放凉，然后刮去多余的油脂，切成细丝；鸡蛋打入碗中打散，放入猪皮丝拌匀。接着把面粉和淀粉混合均匀，慢慢加入到蛋液中，调成糊状，再撒上白芝麻、椒盐粉搅拌均匀。
第三步：炸酥皮花生卷 锅中倒入植物油，烧热后转小火，慢慢把糊放进油锅里炸至表面金黄酥脆，就可以出锅了。
第四步：完成 等油温再次升高，可以把刚刚炸好的酥皮花生卷放进去复炸一下，会更香脆。 做好的酥皮花生卷可以直接吃，也可以夹在馍里一起吃，香酥脆甜，让人回味无穷。
小贴士： 1.清洗猪皮的时候，可以将猪皮放在碱水中浸泡，这样既能去除猪皮上的油脂，又能使其变得松软可口。
2.炸酥皮时，温度一定不能太高，不然容易焦掉。