猪肚和什么烧好吃？
@知乎美食 发一个比较重口的，猪肚包鸡（鸡汤面最好吃）！ 我做的不会很正宗，主要是调料的比例没有掌握，不过味道还是不错哒~ 原料： 新鲜的猪肚或者冷冻的（我买的冷冻的，因为便宜哈哈哈）、土鸡、姜、桂皮、八角、干辣椒、花椒、胡椒、料酒、盐、生抽（可选） 做法步骤： 1.猪肚清洗干净后，冷水下锅焯一下水，加入2勺料酒，煮开后再多煮一会儿，让腥味挥发掉，然后捞出冲洗干净，切成条状备用。 （PS：我买的是新鲜猪肚，特别新鲜那种，所以不需要腌制去腥；如果是不新鲜的猪肚，可以先用醋和淀粉洗干净，再用清水冲洗表面粘液，最后处理干净即可。）
2.鸡肉处理干净，斩成小块，放入锅中加清水煮至沸腾，撇去浮沫，加入2勺料酒、3片生姜，继续煮5分钟左右至熟透。 （PS：我买了已经宰好的土鸡，所以需要清理干净血水和杂毛。如果是买来刚刚杀好的土鸡，就只需要用清水冲净表面的污渍就可以了。）
3.锅中加入适量色拉油，烧热后放入切好的姜片爆香，接着倒入焯过水的猪肚和鸡肉，翻炒片刻，加入适量胡椒粉、食盐和生抽调味，全程大火，直到炒熟了就可以出锅了。 最后可以撒些葱花，更香哦～ 这个菜的做法其实挺简单的，就是步骤有点多，主要是要把食材煮熟透，保证卫生才行呢。 第一次写菜谱，不足之处还请见谅呐～