芹菜配什么菜好吃？
1、芹菜炒百合 主料：西芹200克，鲜百合50克调料：精盐，鸡精各适量做法：将西芹洗净切段，入沸水中焯一下沥干；百合掰瓣洗净待用.锅放油烧热，放入西芹煸至断生，再放入百合同炒，最后调入精盐，鸡精炒匀即可出锅装盘。
点评：此菜清香爽口，西芹含丰富的粗纤维，既能促进肠胃蠕动，有利于排泄，又能预防便秘及肠癌；而百合能清火除燥，是润燥首选菜肴之一。
2、香干炒芹菜 材料：芹菜，香干，红萝卜，蒜头，生抽，糖，盐少许 做法： 1)锅中注水烧开，加入一小勺油和少许盐，下入芹菜段和香干条汆烫半分钟（加盐和油是为了保持芹菜的色泽）捞出沥水备用。
2)红萝卜去皮切粒，蒜头去皮拍扁。锅中注入少量油，下红萝卜粒和蒜头爆香，再倒入芹菜段和香干条一起翻炒。
3)调入少许白糖增味，最后下少许生抽调味，炒至原料熟即可。
3、炝拌西兰花 食材：西兰花400g；大蒜3-4颗 食盐一茶勺；植物油三汤勺 做法： 1、新鲜西兰花切去根部，用手撕成小朵，清洗干净；锅内烧开水，下西兰花焯约一分钟，颜色变绿，立即捞出淋干水分，摆盘 2、大蒜剥去外皮切成末；炒锅放两勺油，烧至温热，下蒜末用小火慢慢煸炒出香，离火源盛出晾凉 3、西兰花上放上蒜末，加盐拌匀;把调味的蒜油浇在西兰花上即可 4、凉拌芹菜花生米
材料：芹菜，花生米，葱，姜丝，花椒油，醋，酱油，香油，味精 方法：1.芹菜摘洗干净切丁，花生仁去皮煮10分钟左右，捞出放置冷水中冷却，然后捞起控净水份备用。 2.锅中坐水，放入适量葱姜丝，等水开后，放入芹菜丁焯制变色后迅速捞出投入凉水中过凉，取出控净水分；将花生米也同时放入冷水中浸泡。 3.取一碗放入酱油，醋，味精，花椒油，香油调匀成汁儿。 4.将芹菜丁与花生米一同放入碗内，加入葱姜丝调拌均匀，然后把调好的料汁儿泼入即可食用了。