炒南瓜怎么做好吃？
【炒南瓜丝】 准备食材：老南瓜一块、青椒一根、红椒一根，葱姜蒜少许； 做法及步骤：
1、老南瓜去皮，清洗干净后切成细丝，切得越细越好，这样更容易入味并且不会嚼不动；青红辣椒去头和尾部，清洗干净，切成细圈备用；大蒜拍扁后切碎，香葱切段，姜切末；
2、锅中倒入两勺食用油，油热后将蒜末、姜末、葱段爆香；然后放入切好的南瓜丝，转中火翻炒均匀，让南瓜充分吸收油分；接着加入一勺盐、半勺白糖调味，搅拌均匀至白糖完全融化，让糖起到提鲜的作用；再下入辣椒圈，开大火快速翻炒一分钟就可以出锅了；
小提示： 南瓜中含有丰富的果胶和膳食纤维，能够刺激胃酸的分泌，帮助促进肠胃蠕动，清理肠道内的垃圾毒素；并且南瓜中还含有维生素和果胶等营养物质，常吃能够起到美容养颜的效果；另外南瓜还含有丰富的微量元素锌，能够促进人体发育，提高人体的免疫力！ 烹饪技巧：
1、炒制前将南瓜切丝或者切块，这样更利于熟烂；
2、南瓜容易上火，所以体质燥热的成年人要少吃一点，小孩和老人最好也不要多吃。
3、在炒南瓜的时候，千万不要放鸡精和味精，否则会影响口感。
4、如果想要做出美味的菜肴，好的厨具是必不可少的哦~这款三禾的麦饭石不粘锅就很不错呢！