螺螺怎么烧好吃？
我做的螺蛳，不是特别烂，但是很入味的，而且非常肥美。 做法如下，
一、把买回来的螺蛳浸泡在清水里（最好换两遍水），同时放适量白醋和葱，以去除腥味；
二、清洗两遍后，起锅煮水，同时放适量盐，把螺蛳放入锅中，煮熟后再用筷子夹出螺蛳肉待用；
三、准备香料：辣椒、花椒、大蒜、香葱、香菜分别剁碎，姜和蒜切成片；
四、热锅凉油，放入全部香料炒出香味，然后加入一勺豆瓣酱和剁辣椒炒匀；
五、把螺蛳肉放入锅中，大火爆炒，随后调入适量生抽、老抽、陈醋和白糖炒匀，关火让香味充分融入汤汁中；
六、重起锅，烧油，油热后把葱花和香菜末放进锅里爆香，然后把刚才炒好的螺蛳倒进去，快速翻匀就可以出锅了。
其实做这个菜很简单，关键就是要清洗干净。有些人可能怕脏不愿意洗螺蛳，但其实用淡盐水浸泡再轻轻搓洗，是很方便又干净的。