一只大公鸡怎么炖好吃？
老公特别爱喝鸡汤，为了他我可是尝试了很多做法和原料的鸡肉。鸡汤味道的好坏和用料有很大的关系，用调料品进行烹制能更好的激发鸡肉的香气，去除腥味，让汤汁更加鲜美。很多人做鸡汤都喜欢放各种调味品进去，但是其实这样是不对的，不但不能很好的去腥增香，还会掩盖鸡肉本身的味道。我今天分享的这道鸡汤制作简单，清淡不油腻，好喝又健康。 准备食材：三黄鸡1只、葱姜适量、玉米2根、胡萝卜1根、香菇6朵
制作方法： 第一步：准备1只新鲜的三黄鸡清洗干净后剁成小块，锅中倒入清水放入葱姜片和鸡肉块，大火烧开后撇去浮沫，然后盖上盖子小火煮30分钟。
第二步：把玉米去皮洗净切段，胡萝卜去皮洗净切块，香菇去蒂洗净备用。 第三步：炒锅中倒入适量食用油烧热，放入葱姜爆香，然后倒入焯过水的鸡肉块翻炒均匀，加入1勺生抽+1勺老抽+4勺料酒+5粒八角+1片桂皮+1棵香菜段，再次翻炒均匀后倒入足够多的开水（要没过食材表面）。 第四步：大火烧开后转小火煲60分钟左右，然后放入切好的玉米、胡萝卜和香菇，再煲30分钟左右，最后根据个人口味调入适量的盐和鸡精即可。 如果喜欢喝油亮的汤就可以不用揭盖再烧一会，让表层漂浮的油花吃到嘴里，如果觉得油比较多的话可以把上面的油刮掉再吃哦！