羊肉串怎么做好吃？
- 首先说一下，我们新疆卖的烤羊肉串都是一整块整切的肉，而不是切成小丁或者小块那样腌制然后穿起来的。。。。 至于为什么整切肉那么好吃，这原因可就多了去了~首先新鲜羊肉在切片的时候就有讲究了，需要顺着筋的纹路切，这样口感才不会变老；第二因为羊肉本身带有一定的膻味，所以我们会在处理时去除掉（不过有些人就喜欢那种带有的特殊口感的哦）第三就是我们新疆的炭火和我们这里的炉子啦哈哈哈~~~
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1.准备原材料：羊腱子、孜然粉、花椒盐、辣椒粉、油、洋葱碎等(所有材料都可根据个人喜好进行添加，但切记不要过多哦) 2.将切好的羊腿肉用冷水浸泡一会洗净血水，沥干备用 3.取一个干净容器放入沥干水的羊肉，加入料酒、姜片抓匀去腥入味后待用 4.待腌制好后取出，均匀地粘上洋葱粒或洋葱末增加香味及吸附油脂 5.再均匀地刷上一层食用油增加口感的同时也能更好的锁住水分不流失 6.最后撒上适量的孜然粉、辣椒粉、花椒盐混合均匀的调料粉拌匀即可 7.烤箱预热200度5分钟，把羊肉串均匀排放在烧烤架上，盖上锡纸防止水分蒸发过干 8.入烤箱上下火先150℃烤制20分钟左右，再打开锡纸翻面继续烤至10分钟即可出炉食用(注意观察，避免烤焦)
——————————————— 怎么样简单吧~~其实烤起来也很快哒~~而且我这是用的电炉哦~~ 当然如果你要是用传统的碳炉来烤的话那就是另一种方法咯！！嘻嘻~~~~ 其实烤法有很多种嘛～～大家可以根据自己的习惯和喜好来进行调整呀～～～