牛腱好吃还是牛肉？
当然是牛腱子咯！ 不知道为什么总有人觉得牛腱子肉比其他的牛肉便宜，我买的这个牛腱子肉(网购)一斤就要80多块，算下来一块五十左右，而买里脊的话，一斤也要七八十的样子。
当然，这里边有运费的原因在里边。而且牛腱子肉是按重量卖的，买一斤送一斤，很划算的。 而超市里的现炒酸奶，十块钱一份，味道确实不如买来的牛腱子肉，分量倒是很足。 至于牛腱子肉的味道嘛……那可真是妙啊！
以前总觉得牛筋、牛板筋那种东西，嚼不烂，没嚼劲，直到我吃了这个牛腱子肉。 牛腱子肉很有弹性，有满满的嚼劲，肉质也很紧实，咸淡适中。 用高压锅压半个小时，就可以很软了，用牙轻轻啃，就很有滋味，一点也不塞牙。不喜欢吃太软烂的朋友，可以用砂锅慢慢炖一个晚上，也很好吃。 可以做红烧的，可以做干锅的，也可以做铁板烧的。我最喜欢做的，是把牛腱子肉剁成细末，加香菇、黄瓜丁、葱花，调成馅，包成饺子，煮一锅香喷喷的饺子吃。
当然啦，可以用来包饺子、馄饨什么的都行，爱吃啥你捏啥。 我还用它做过葱爆牛肉，烤羊肉串儿，味道也都棒棒哒~ 最棒的是，这玩意儿放几个小时也不会坏，等到你想起来做的时候，拿出来料理一下就ok啦。 如此耐放的牛腱子肉，简直是做饭小白和单身狗的福音哇~~~ 吃完肉，骨头别丢喽。
用高压锅压一会儿，就是一碗香浓的牛骨汤啦，配上点盐蘸酱，鲜极了~~