鸡柳怎么炸好吃？
1.将鸡肉切成长约5厘米，宽2厘米的条状； 加入盐、鸡精各少许拌匀后，再倒入适量淀粉和蛋清上浆备用。
2.锅内热油，待六成热时放入腌好的鸡柳滑油至断生捞出沥干油分备用。
3.起锅添入少许油烧热，下入番茄酱炒香后掺少许水熬出香味，再调入白糖、醋炒匀成酸甜味汁即成番茄汁。
4.最后将鸡柳摆盘淋上自制番茄汁即可。
1.把里脊肉切成手指粗细长条，用鸡蛋清、料酒、盐抓匀备用。
2.在肉条中加入适量淀粉抓匀，然后锅中放入食用油烧至7成热左右，下肉条翻炒至变色立即出锅装盘待用（肉不要炒太久，变色就OK）。
3.炒锅放入适当食用油，烧至6成熟左右，开小火，依次放入面粉、吉士粉搅匀，制成浆糊状，将炸过的肉丝裹上面糊下锅炸至金黄色捞出装盘即可食用了！
1．准备材料 原料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋一个，湿玉米淀粉两汤勺(没有可用面粉代替)，食盐一小勺(可酌情增减)，生抽一汤勺，黑胡椒碎小半汤勺，辣椒粉一汤勺，白芝麻一小汤勺，孜然粉一小茶杯 辅料：食用油
2．处理食材 先将鸡胸肉用刀背拍几下（这样比较入味哦～） 然后在切成细条或者薄片都是可以的哦~
3．腌制步骤 切好的鸡肉放到一个大碗里，再加入一勺盐，一大勺胡椒粉，一汤勺孜然粉，一勺辣椒面，一汤勺熟的白芝麻，适量的生抽混合均匀让鸡肉都沾上作料。 最后再打入一个蛋黄，用手抓拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时以上。
注意：这里我加了一勺辣椒面是为了增味不是增加辣度所以吃不了太辣的宝贝可以不加也可以换成辣椒粉哈。还有这个孜然粉一定要多加一点它可是这道菜的灵魂所在呢！ 4．油炸过程 在锅里放油，油温大约到五成热的时候转小火，然后把腌制好的鸡肉一条条地放在漏勺或筷子上面慢慢滑进油锅里面去。等到一面煎黄之后就可以翻面啦～（这一步一定要慢动作操作不然会炸飞出去哦～而且要时不时晃动一下锅以免粘底）
等到两面都煎至金黄就可以捞出来沥油啦～ 注意：这里的油温不能太高也不能太低否则就会影响口感哦～ 5.最后一步 将刚刚炸完的鸡肉放到一个大碗里，然后撒上一些葱花装饰一下就大功告成了～ 鸡柳的做法简单方便又美味你们学会了吗快去试试吧！