牛筋放什么炒好吃？
2、准备食材 牛筋500g 花生米100g 干辣椒段15g 花椒5g 大葱30g 生姜15g 酱油15ml 老抽5ml 香油15ml 八角2个 香叶2片 茴香籽2g 小茴香2g 盐适量 白糖适量 黄酒适量 3、炸制花生 花生米放入锅里，倒入清水没过，点燃酒精炉，盖上锅盖小火煮6分钟关火，让花生米浸泡在汤汁里，慢慢入味。 4、炖制牛筋 从骨头中间插入筷子，刺入骨髓，滴出高汤。锅中不放油，烧水至开放入牛筋，淋入白醋，大火烧开，撇去浮沫，加入八角、桂皮、香叶，小火炖1个小时。
5、制作拌饭 生姜切片；大葱去皮切成葱花；碗中放入辣椒面、五香粉，加入两勺熟油拌匀待用。 把切好的葱花香姜末加入六成热的色拉油里爆香，然后放入泡好的香菇一起翻炒，等到香味四溢时调入胡椒粉、老抽和生抽，再放入泡发的黄花菜和木耳下锅炒匀，最后调进白砂糖和盐打芡即可。