油豆怎么做好吃？
1、材料准备。老豆腐一块，葱适量，蒜少许，干辣椒数个，花椒数十颗；郫县豆瓣酱一勺半，酱油两勺，糖适量，醋几滴； 2、将豆腐切成厚片，再切成大小适中的块儿（别切的太小，不然夹起来费劲）；把切好的豆腐块放入装有淀粉的盘子中，使每块豆腐上都沾一层薄薄的淀粉； 3、锅中倒入适量的油烧热后改为中火，将裹好淀粉的豆腐块放入锅中炸至外表呈微黄色时捞出备用；锅中留少许底油，放入葱花，蒜末辣椒和花椒爆香;放入一勺郫县豆瓣酱；翻炒出红油之后加入少许醋，料酒以及酱油；翻炒均匀出香味后将炸好的豆腐块放入锅中；然后烹入适量清水，水量要没过豆腐； 4、大火煮开后改成中小火，大概三分钟之后撒些葱花即可出锅装盘食用了~
1.首先我们来看一看这个食材——油豆腐。它和豆腐的关系很密切哦，只是多了一道榨油的工序而已！所以口感上比豆腐更加紧实Q弹一些，但是又保留了豆腐本身的香气和味道～ 说起豆腐，那可是大有来头，传说它是汉高祖刘邦之孙刘安所发明的呢！据传一次刘安为了讨好一位叫术士的客人，便命人以豆浆点石膏做成豆腐招待他。结果这客人吃完赞不绝口，连连叫好“神物”呀“神物”啊～后来，这做法流传开来，逐渐发展为中国的四大发明之一啦~~~
2.既然说到中国四大发明，那我们不得不谈谈它的另一项功能——造纸术啦！纸在古时候可不是人人买得起的东西，只有富家小姐和才子们才有资本用来题诗作画或书写文章。直到蔡伦改进造纸技术以后，才使得普通人家也能拥有纸张这一文化载体。于是，纸也就成了人们日常生活中的必需品了~~ 不过，这种以树皮、破麻布等原料做的纸可不够结实哦，一遇到水就会烂掉。后来在制作过程中加入了一些竹子和木屑，就形成了一种既耐用又不会腐烂的纸———即我们今天所说的“宣纸”啦！