怎么煎饼好吃吗？
1、做煎饼最好用玉米面加面粉，比例是3比2；也可以加入一些白面增加韧性。 把玉米面与面粉混合均匀后加水和成面团，醒发半小时左右。 2、做煎饼的菜码有豆芽、菠菜、胡萝卜丝、黄瓜丝等，我最常用的是胡萝卜丝和豆芽。
把菜切成丝，用油煸炒一下备用。 3.平底锅刷一层薄薄的植物油（防沾），用手挤出一团面糊，放在锅底晃匀，面糊不要弄得太厚。 4.面糊凝固以后，在中间挖一个洞，放入备好的菜码，再在上面淋适量生抽、芝麻香油，盖上锅盖，中小火煎制。 5.待面糊完全凝固，用筷子夹起底部，使其与锅底脱离，一个香喷喷的煎饼就做好了！
喜欢脆一点的煎饼，可以多煎一会儿，但是要注意不要把饼煎糊了。 做好的煎饼切成块儿，就可以享用了……配上辣椒酱或者葱酱，味道更好。