咖喱烧什么菜好吃？
首先排除掉一切非肉类（鱼肉、虾肉除外），因为它们在咖喱的作用下会变得奇奇怪怪。 然后排除掉海鲜、蔬菜这些需要长时间炖煮才能入味儿的食物，因为它们会抢去肉类原本的味道。 最后我们得到了一个结论：「用咖喱做的重口味盖世神菜只有肉！」 但问题是，怎么做才能把肉的香味和咖喱完美的融合呢？
最简单的办法就是：直接加！ 比如这个【咖喱牛肉】，做法就是这么简单粗暴——直接把牛肉放在已经炖好的咖喱锅里，混合均匀了就可以吃了。 所以要吃到嘴里的时候，每一块牛肉都裹满了香辣的咖喱糊，味道好极了！
不过这么直接加也有个缺点，就是不太能掌握好调味的量，很容易过咸。所以我们也可以换个思路来思考这个问题： 在保证味道合适的情况下，怎么让食材尽快的吸收咖喱汁儿里面的营养呢？ 那当然是高温高压的环境下，让食材在短时间内快速的熟透而且汤汁不会流失太多啦~ 于是我们有了下面这个【菠萝咕咾肉】。
先把切好的瘦肉下锅用油炸熟；接着另起锅，放适量油，加入葱花爆香，再放入切成块的菠萝翻炒均匀，随后倒入炸熟的瘦肉、切好的青椒和红辣椒，以及之前调好的咖喱酱料，翻拌均匀即可出锅。 用这个方法做出的菜肴，肉的口感外酥里嫩，完全吸收了酸甜可口的味道，让人越吃越香～
看到这里，你肯定是想问：为什么要推荐你做菠萝咕咾肉而不是菠萝饭？ 很简单，因为做菠萝米饭需要蒸啊！对于厨房小白来说，蒸完了以后有没有盖子封住锅口可是有大大的不同哦… 而做菜最讲究的就是效率，你如果为了吃一碗菠萝饭，先蒸米饭再炒菠萝，那实在太烦人了呀~所以还是做咕咾肉省事多了。