咸芥菜疙瘩怎么拌好吃？
首先，这个“盐”字可能有问题！ 芥菜疙瘩是芥菜的一个变种，起源于我国，现在遍布世界各地。根据口味的不同，可以分为辣芥菜、甜芥菜和酸芥菜。 其中甜芥菜在我国栽培面积最大，主要分布在长江以南地区。它是芥菜中一个特殊的品种，几乎不含芥辣素（辛辣的成分），味道甘美；而且糖度和腌透的程度都可以通过加盐水来控制。 咸芥菜的制作过程跟咸菜一样，都是将新鲜芥菜洗净切丝，用食盐腌制，等到大部分水分变成咸菜汁，就可以拿出来吃了。
当然，最后这道美食好不好吃，还要取决于制作的过程当中是否加入了合适的配料。
常见的配料有：辣椒油、酱油、蒜泥等。 不过我吃过最好吃的咸芥菜，是用花生米+炸豆腐块+香菜+白芝麻+辣椒油一起拌的。 如果没有吃过咸芥菜的朋友，我可以负责任的告诉你，这绝对是一种让你吃了一次就再也忘不掉的美味。 在北方，尤其是东北和华北地区，这种蔬菜是很普遍的。除了用来做咸菜之外，还可以拿来炒肉，凉拌等等。我最喜欢的是用猪油熬汤，然后把切好的芥菜放进去煮，等它变软了以后，放点葱花，香死了…… 我是地道的老东北，我负责的告诉您，只要您的味蕾没有被损害，您可以尽情享受这美味。