猪肉怎么吃好吃又简单？
最近猪肉涨价了，真是难得吃一顿啊。今天分享一道很简单的肉做法-梅菜扣肉，肥而不腻，味道一流！ 做这道菜需要准备五花肉、梅菜干、蚝油、盐、味精、白糖、老抽、生抽、姜、花生油各适量。首先将五花猪肉用清水洗净后用锅煮半小时左右捞出切成件状备用；把梅菜干用水浸泡10分钟然后洗净后切碎备用；锅里放入少许油烧热后加入姜末爆香；接着倒入梅菜翻炒片刻加入适量清水和蚝油炒匀成馅料；再倒入肉锅中加适量老抽、生抽和白糖搅拌均匀备用； 把碗里的调料汁均匀地涂抹在肉上腌入味，然后取一大盘把腌好的肉肉皮朝下铺好；再把炒好的梅菜连汤汁一起舀进碗里盖上保鲜膜放进蒸笼里，大火蒸约60分钟即可。好了这样一盘美味好吃的梅菜扣肉就做好了，是不是很简单呢！
接下来我分享一下我的小经验和窍门吧~
第一点：选择五花肉的时候要选三层以上的，太薄的话口感会比较柴哦！ 第二点：梅菜先用水浸泡一下然后再清洗几遍，因为梅菜比较咸的啦. 第三点： 给肉做个按摩可以更入味 第四点： 调个酱汁是重点，这个酱汁的味道很重要，所以不要省了哈！ 第五点我就不多说了哈哈，一定要盖上保鲜膜再蒸喔，不然容易漏水。