鲤鱼培面好吃么？
我是河南人，这是我最喜欢吃的一道面食，我家经常做，我也最爱吃，我爸妈爱吃，我哥嫂和侄子也都爱吃。 材料很简单：面粉、鸡蛋、水、食盐。
1、先和面。把面粉里打入一个鸡蛋，一边加水一边搅拌成絮状；
2、揉成面团后盖上盖子或保鲜膜饧两个小时左右；
3、接下来就是最重要的一步了——发酵。如果温度合适（夏天就不用说了），两个小时后你的面团应该是原来的两倍大或者更大。用手戳一下，洞口不会马上复原。说明已经发好了。 如果没有发好，说明温度不适或者是和面的时候加入了小苏打（千万不能加多，稍微一点点即可）。
4、发好后开始制作。案板上撒少量干面粉防粘，然后把发好的面团擀制成薄片。（这时候可以预热电饼铛或者平底锅）
5、在面片上刷一层食用油，然后卷起来，切成均匀的小段。
6、取一个小段，两手搓圆，然后再按扁。（此时可以打开电饼铛或平底锅加热）
7、烙制。两面都烙成金黄色就可以出锅了。
外酥里嫩，香咸可口。我喜欢吃带有酥脆感的，所以总会让妈妈多做点。 我家还有另外一种做法。就是在上面撒上葱花和椒盐，然后再烙熟。味道也是极好的。