虾串怎么炸好吃？
食材- 大明虾12只/鸡蛋1个/面粉适量 /淀粉适量 /泡打粉适量 小葱3根/姜1块/盐1小勺 /白胡椒1小勺 /料酒1小勺 做法步骤 1. 大明虾去头，剥掉外壳，留下尾部最后一部外壳不要扔掉。 2. 用牙签挑出沙包（虾胃），用剪刀剪去虾枪和虾须，再用流动水冲洗干净。
3. 用剪刀将大虾从背部剪开成两段，去除背部的黑色筋膜，再次冲洗干净备用。
4. 切好的大虾中加入葱姜、盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制半小时。（因为虾本身含有咸味，所以不用再加太多盐了哦～）
5. 准备一个碗，打入鸡蛋，加少许清水和1小勺面粉调匀成糊状。
6. 把腌好的虾放入面糊中均匀蘸上面糊。
7. 不粘平底锅中烧热橄榄油，放入虾开始炸制，小火慢炸至熟透后捞出沥油。（注意：一定要等到面糊变得有些干时才捞起，这样炸出来的虾才会酥脆可口！）
8. 食用时蘸着番茄酱或辣酱都可以啦～