炸酱面怎么弄比较好吃？
自己弄的炸酱面比外面便宜多了，也健康多了 准备食材： 黄豆酱（甜面酱也可以）两勺、豆瓣酱一勺、鸡蛋一个、葱花适量、蒜末适量、黄豆芽少许、青瓜丝少许 大碗三勺生抽、两勺老抽、四勺糖，调成酱汁备用。 锅里放油，烧热后把打散的鸡蛋倒进去炒熟铲成小块待用。
锅里再放一点油，烧热后放入剁碎的豆瓣酱和甜面酱，小火炒出红油，然后加入葱蒜炒出香味。
这时候可以放进鸡蛋一起炒，还可以撒点芝麻提香。鸡蛋和酱料炒匀就可以了。可以直接吃，也可以浇在面条上。 我还会另外做一个豆芽菜，黄瓜丝，码在面条上一起吃。这样一碗炸酱面就做好了。 喜欢吃的可以多放点酱，但是我喜欢吃口感偏干的，所以不多放了。
用这个方法做的炸酱面，酱香味儿足，味道刚刚好，不腥不辣，很清爽。 夏天做这个炸酱面，清凉爽口，非常开胃。