冬瓜面条怎么做好吃？
冬瓜面，顾名思义就是用冬瓜做的面条啦~ 做法其实超级简单哒！只需要把准备好的面粉加入水混合均匀，然后揉成面团盖上盖子醒30分钟左右即可哦~（PS.我一般是晚上和好第二天做，这样可以节省时间） 接下来就是做冬瓜泥了，把冬瓜去皮去籽切成小丁放入锅中煮熟，捞出放进搅拌机打搅打成泥～ 我一般是用高压锅煮冬瓜，这样比较节约时间；如果觉得麻烦也可以放到普通锅里用小火慢炖至软烂，但是注意时间比较长噢~ 如果觉得高压锅做出来的冬瓜汤颜色不够清澈的话可以往里面加少许食用碱，不过味道可能就没有那么鲜了哈 打好的冬瓜泥加入适量盐调味，再加入适量鸡蛋液增加黏度，最后倒入适量的酵母粉调匀备用~
这时候就可以开始擀饼喽~取一小块面团搓成长条再压扁擀成薄饼就可以了；如果不喜欢吃厚厚的那种可以直接擀成大饼切条就行了~~~ 把擀好的面饼盖保鲜膜放一旁饧发；饧发的过程可以准备调料了哈~ 锅里加适量水烧开，放入擀好的饼胚，煮至浮起关火焖两分钟出锅即可～
出锅后用勺子或铲子撕成小块就OK啦~~
小贴士： 1、做这玩意儿一定要放点糖和酵母粉，不然不好发酵啊…… 2、和面的时候加点点白糖会让做出的成品更筋道更好吃哟。 3、冬瓜泥里不要加水，不然就成冬瓜糊了……会不成形的……