虎皮鹌鹑蛋怎么做好吃？
虎皮鹌鹑蛋的做法有很多，今天分享几个比较好的做法，希望对大家有帮助！ 需要准备的材料： 鹌鹑蛋、酱油、豆瓣酱、白糖、料酒、八角、桂皮、香叶 做法： 1.将鹌鹑蛋放入锅中，加入少许食盐，煮开之后关火让鹌鹑蛋浸泡在盐水中，过凉水清洗干净； 2.锅中烧水，水开后放入清洗干净的鹌鹑蛋，淋入料酒去腥，开大火煮3分钟，然后关火让鹌鹑蛋处于微沸状态，盖上锅盖焖40分钟左右至熟 3.锅内倒入少许食用油，油热后放入八角和桂皮炒出香味，然后加入一勺豆瓣酱和半勺白糖，小火炒出红油后，倒入适量沸水，加入三勺生抽和两勺老抽，把煮熟的鹌鹑蛋放入锅里，加盖小火焖20分钟左右即可出锅。（这里可以放一点辣椒干或泡椒，味道更佳） 特点： 咸香味美，肉质细腻，颜色好看。 需要准备的材料： 鹌鹑蛋、小葱、生姜、冰糖、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、香料（八角、桂皮、香叶） 做法： 1.将鹌鹑蛋放入锅中煮至壳容易剥落，然后用清水冲洗干净备用。 2.起锅热油，放入八角、桂皮和香叶炒香，放入葱花和姜片一起翻炒，接着调入料酒、老抽、生抽和豆瓣酱，大火煮开后转小火炖1小时左右。
3.接着把鹌鹑蛋放入锅里继续煮5分钟左右，待汤汁收干即可。 特点： 鲜辣入味，口感软糯。 需要准备的材料： 鹌鹑蛋、生姜、香葱、白糖、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱 做法： ①首先把鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加入清水、姜末和葱白，再放入适量的盐、白糖和生抽，开中火煮约10分钟后关火让鹌鹑蛋浸泡在汤汁里慢慢入味 ②第二天把鹌鹑蛋捞出来，摆在盘子上，再把剩下的汤汁倒入锅里，放入老抽和豆瓣酱，用小火熬至上色后，倒在鹌鹑蛋上面即可。
③最后撒上葱花和芝麻，用筷子拌均就可以吃了。 特点： 颜色漂亮，美味鲜香。