猪腿炖什么好吃？
一、材料 猪脚，黄豆，葱，姜，大料，桂皮，盐，冰糖，料酒 二、做法 1.将买好的猪脚洗净切块放入锅中焯一下水，捞出备用；黄豆提前泡好（大概两小时）；锅内倒油放入冰糖炒出糖色，倒入猪脚和黄豆翻炒均匀；加入料酒，开水没过猪脚，大火烧开转中火焖制半小时左右。
2.加入葱段，姜片，八角，桂皮翻拌均匀转小火继续焖制40分钟左右至汤汁收干，关火盛盘。
三、小提示 猪脚在焯水的过程中一定要冷水下锅，这样焯出的猪蹄才会色泽洁白没有腥味哦！
用黄豆炖猪脚时最好选用新鲜的黄豆或者提前泡好的黄豆，如果用干黄豆的话需要多炖一会才能酥软。
炖煮时间可以根据个人口味来定，喜欢软糯的可以适当的延长炖煮的时间，但要注意汤汁不要收的太干了不然会影响口感呢！
四、营养价值 猪脚的营养价值颇高，含有丰富的胶原蛋白以及钙质，具有美容养颜的功效，另外对于四肢疲软无力的人群也有很好的治疗作用。而黄豆中含有多种人体所必需的氨基酸，具有降低血脂的作用，两者搭配可谓是珠联璧合了。
这道汤简单易做，营养丰富又美味可口，绝对是冬季进补的不二之选啦！
1、猪蹄+花生 花生米是补铁的好食品，而猪蹄中含有大量的铁元素，两者搭配有助于人体补血。 用花生米和猪蹄一起食用还有助于人体的生长发育，有强健骨骼的作用，对于发育期的儿童来说有很好的作用，而且还能改善骨质疏松的情况呢！ 有助皮肤恢复弹性和光泽，帮助减少皱纹，还可以润肤，防止皮肤粗糙。 对于女性来说，经常用猪蹄熬汤喝还能美容养颜，淡化雀斑，使面部变得光滑润泽。
2、猪蹄+藕 在平时生活中，很多人吃莲藕的时候都只喜欢挑着藕带吃，把剩下的藕节扔了。其实啊，这藕节可是个宝物，用来和猪蹄一起熬汤，非常滋补的。 而且藕节里含有维生素C以及蛋白质等丰富的营养物质，能够帮助我们增强身体抵抗力。其中还富含钙物质，可以帮助我们强健筋骨。
3、猪蹄+黄豆 黄豆是我们日常生活中常见的食材之一，它的营养价值也是被公认的。 而把这两种食材放在一起熬煮成汤，不仅气味清香，入口更是鲜香醇厚。 而且猪蹄当中含有人体所需的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，可以有效的预防动脉粥样硬化。还能够滋润我们的肌肤，起到美容养颜的效果哦～
