瘸子怎么做好吃？
1.烤鸡 烤得酥香，一口下去骨肉分离，肉有嚼劲而且一点不柴，皮焦黄可口。撒上孜然辣椒粉，绝了！不过要整只烤有点麻烦，我一般是切半。
2.焖鸡 用炖的比较久，肉质更软嫩一些，也更容易入味些~把鸡腿砍大块跟香菇一起焖，加点蚝油酱油白糖盐调味就很好吃啦～不过要注意焖的过程中多翻动一下避免粘锅噢。
3.炸鸡 我觉得这是目前最好吃的做法了（ｃｏｎｇａｔ）哈哈哈……不过这个操作起来会比较麻烦点，毕竟要把鸡翅鸡腿都划几刀才容易入味嘛~然后裹上鸡蛋液，面粉和淀粉混合的粉，最后蘸下番茄酱，完美！当然也可以加些黑胡椒啊沙拉啊之类的，看个人喜好啦哈哈，每次都能吃光光的~
4.白斩鸡 这个也是我的心头好哈哈哈哈…白斩鸡一定要皮脆鸡嫩才有味喔，所以一定要把鸡过冷河！煮的时候水要没过鸡才行噢，不然会不好吃哒~~
5.凉拌凤爪 这道应该很合你们口味吧嘿嘿~剁好的鸡爪泡半小时以上去血水沥干备用就可以开始做啦。锅里接足够的水，放料酒姜片和葱，煮开后再放入鸡爪焯水，捞起后用冷水冲洗一遍，沥干待用。调个汁：生抽+醋+白糖+香油+鸡精拌匀即可；切好的蒜和葱段用热油一起爆香后淋在凤爪上，再倒入调的酱汁拌匀就能开动了！
6.辣炒鸡胗/鸡肝 鸡杂里我最最喜欢的就是鸡肝跟鸡心和鸡脾啦，超级好吃～先煮熟然后再炒会更嫩喔~一般我都会跟青辣椒炒一起～喜欢辣的可以加点小米椒呀什么的嘻嘻 PS：我买的是已经处理好了的鸡杂哈~自己处理好也超简单，切小块洗干净后加盐抓匀腌一会，然后冲洗干净就可以了～
7.水煮肉片 这也是我经常做的菜之一呐～肉片可以换成自己喜欢的料喔，比如瘦肉换成牛肉或者鸡肉都会很不错呢hhh~
8.红烧鸡块/鸡腿 鸡腿的话建议买小点的，这样比较容易熟也比较好啃噢^^鸡腿切块用清水浸泡半小时左右去掉血水，沥干后加适量料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会儿。锅里放油烧热后加入生姜大蒜和小葱头煸香，再放入鸡块翻炒至外表微黄，再倒半碗开水进去，盖上锅盖中小火焖五分钟左右，调入一大勺白糖，炒匀，继续小火焖至汤汁收干就OK啦～