红烧土豆肉怎么做好吃吗？
我做的最好吃的红烧土豆排骨是跟妈妈学的，其实做这道菜很简单，主要在于腌排骨，把排骨用生抽、老抽、料酒、糖和豆瓣酱（也可以不放）腌制一晚上。 至于红烧肉为啥不好吃，我觉得可能有两个原因：一个是你可能没有用好酱料，另一个可能是你没有处理好五花肉上的毛。关于如何去除毛我就不详细说了，你可以参考这个回答： 做红烧肉用什么品种的五花猪肉？ 回答里面说到了三种选择五花肉的技巧，都是我自己试过的，很管用哦~
下面来讲讲怎么做最好吃的红烧肉。 准备好辅料——葱姜蒜切片、豆瓣酱剁碎、辣椒切段，可以准备点冰糖。 因为排骨本身带有一点油脂，所以不需要放油了，小火加热，把排骨里的油煎出来一些。等排骨变成微微的金黄色，加入八角、桂皮和香叶，继续小火炖着。 这个时候可以尝尝味道，如果偏淡，可以适当加盐调味。因为之后会有酱色的沉淀，所以这个步骤的盐要少加。
加入所有调料后，小火煮半个小时。然后加入准备好的辣椒、冰糖和其他酱料，小火炖10几分钟到收汁就可以啦。 如果不喜欢太甜的小伙伴可以把冰糖换成白糖哦~ 我觉得我做最好的地方就是去除了血水和多余的油脂，所以在炖煮的过程中基本没有浮沫冒上来。如果你做的红烧肉有大量的浮沫，可以在清洗的时候，多加清洗几次。（我的最爱～）
希望有你喜欢的口味！