整条鱼怎么炖着好吃？
我炖的鱼，鱼是没有骨头的，很嫩很好吃 首先把鱼洗干净，刮掉鱼鳞，在鱼身上划几刀，这样更容易入味 用料酒和盐腌制20分钟，这样去腥效果更好哦！（不要放太多盐啦～） 把葱姜蒜都切成片，放在碗里，再剁一些生姜颗粒放进碗里，倒上蒸鱼豉油！ 这个酱料很重要，可以去腥增香！ 锅内烧油，油温7成热的时候，把豆腐鱼放进去煎一下，一面煎定型了，翻一面，鱼尽量别沾锅底，会糊的~ 我用的是冷冻豆腐鱼，所以事先拿出来解冻啦～ 用锅盖盖上，小火慢慢煎，一定不要着急哈！
豆腐鱼煎至金黄就可以出锅了！然后把汤汁倒出来备用。 把豆腐鱼放到电饭煲里，把刚才的调料汁倒进去，可以再少加一点醋和辣椒油，提味去腥！
按煮饭键就好了！ 等电饭煲跳到保温键时，打开盖子，撒葱花增香！一碗香喷喷的豆腐鱼就制作完成啦！ 小贴士： 1.去腥很重要，所以在准备食材时要处理好腥味，这样才能做出美味的豆腐鱼；而加豆豉其实是可以增加香味的，但是做来试试就知道味道过重，所以可以根据自己的口味进行调整。
2.煎豆腐鱼时，要用小火慢煎，才能把豆腐鱼煎入味。而且一定要勤翻面，避免煎糊了。