肥肠怎么炖做好吃？
准备食材 主料：肥肠500g、干辣椒1把、花椒20粒、葱一根、姜一块、蒜3瓣 调料：生抽2汤勺、老抽1/2汤勺、豆瓣酱1-2汤勺、冰糖1小块、料酒1汤勺 做法步骤
1.买回来的肥肠，用清水冲洗几遍，加面粉揉搓干净（这样更干净），冲洗干净。
2.加入葱姜蒜，2汤勺生抽+1汤勺老抽+豆瓣酱+料酒+冰糖，清水淹过锅中食材，大火煮开后，小火30分钟。
3.加入切好的辣椒和花椒，再炖20分钟，关火让酱料的味道浸透。 （可以尝尝味道，根据情况决定是不是要再加调味料）
4.最后开大火收汁就可以啦！颜色很漂亮吧~ 小贴士
1.用面粉洗肥肠的时候，不要太用力搓，否则会很难洗干净哦。
2.我用的豆瓣酱比较咸，所以没有放海盐了，大家在做的时候可以试一下哈～