刀切面放什么好吃？
刀削面对应有三种臊子（也可以叫浇头） 1.肉臊子 2.蛋臊子（鸡蛋炒韭菜，然后加调料做成臊子） 3.素臊子（用豆芽、白菜之类做成） 下面简单介绍做法：
1.买一把刀削面，如果是自己做饭的话，建议到超市去买，因为超市买的刀削面比较干净，不会有很多面渣，而且比较细（如果很爱吃面渣的除外......）。 将切好的刀削面面块放入开水锅中煮至浮起后，改用文火慢慢炸至金黄色，再用漏勺捞入冷水盆里冲凉待用； 炸好的刀削面放在案板上晾凉，同时准备酱汁（我一般是做酸酸辣辣的味道，所以会用醋和酱油调制一个汁儿） 把面与臊子拌匀就可以吃了！ 如果觉得单调，还可以根据自己的喜好增加一些食材进去哦～
小贴士： 在开水锅里面煮刀削面的过程中，可以在锅里倒入少许食盐，这样可以使刀削面更加筋道； 调酱汁的时候，可以根据自己的口味适当多加些醋或者酱油，因为最后要拌在酥脆的刀削面上，所以味道可以重一点。