杏鲍菇怎么切炒菜好吃？
先分享一个快手小菜。最近天气热，没胃口吃饭，我老公就经常做一些凉拌菜，其中有一道就是凉拌杏鲍菇，酸辣爽口，特别开胃。 【食材】 杏鲍菇300g、小米椒2个、香葱1根、蒜3瓣、生抽15ml、老抽5ml、香醋15ml、白糖4克、食用油适量；
【做法】
1、准备好所用食材后，将杏鲍菇清洗干净，撕成细丝备用。
2、将切好的辣椒葱蒜放入碗里，加入所有调料调成汁儿。（注意：这一步可以调好一切直接浇在杏鲍菇上拌着吃）
3、锅中加入适量的油烧热，然后将切好的香葱和蒜片放入锅中爆香。
4、将爆香的葱姜蒜连同热油一起淋在已经调好的酱汁上，然后搅拌均匀。
5、最后把搅拌好的酱汁倒在已经清洗干净的杏鲍菇上面，用筷子搅拌均匀就可以吃了。
下面分享一道炒杏鲍菇： 用清水将杏鲍菇表面冲洗干净，然后用手撕成条状。（如果买回来的杏鲍菇比较干净，也可以不用浸泡）
【食材】 杏鲍菇250g、青椒1个、红椒1个、生姜2~3片；
【做法】
1、烧锅开水，加入适量橄榄油和食盐，然后将洗净的杏鲍菇放进去焯烫一遍，捞起沥干水待用。
2、青红椒去籽后洗干净切成丝状，姜切丝。
3、热锅冷油，分别放入姜丝和青红椒丝进去煸炒出香味。
4、倒入焯过水的杏鲍菇，轻轻翻拌均匀，加点生抽调味，炒均即可出锅。