菜花配什么菜好吃？
这个我有权回答，因为我特别爱吃西葫炒鸡蛋和西葫炒虾仁。 西葫就是葫芦科黄瓜属的植物，和黄瓜是近亲，所以我们平时吃黄瓜的那个口感，西葫也有。 而且西葫的味道清淡、甘甜，很适合和别的食材一起搭配。 但西葫本身水分少，所以炒的时候容易干巴巴的，不够鲜嫩。
要想吃的爽脆，有两招： 第一招，就是在锅里少放水，或者不放水，直接用油炒。这样虽然会有些干锅，但只要把菜炒熟了就可以了。熟透了就会爽脆。 第二招，就是加入少许白醋，和适量清水，调成糖醋汁，淋在西葫上。 这个方法在我家里经常用，我妈称为“挂醋”。因为加了醋，菜里的腥味也去了，更是格外清爽。 用这个方法做的西葫，颜色青翠，入口甜脆。
除了炒着吃，我还见过别人用西葫做汤喝，味道据说也是极好的。感兴趣的朋友可以试试。 说到菜花的吃法，那可就太多了。 可以和大蒜一起拌吃，简单省事；也可以和猪肉一起炖吃，软嫩鲜香。不过我最喜欢的吃法，还是和豆腐一块儿煮着吃。 把豆腐切块，和切好的青菜放在一起，加适量的盐、香油，再打一个鸡蛋进去，拌匀了下锅一焖，香喷喷一碗豆腐青菜鸡蛋汤就做好了。 这道菜清淡可口，营养价值高，特别适合小孩子吃。