土豆和西红柿怎么做好吃？
作为一个东北人，我最喜欢的就是地三鲜了！ 而且这个菜做法很简单，成本也很低廉，非常适合在家自己做哦~ 我经常会给家里孩子做这菜呢~ 废话不多说上材料吧！ 准备土豆、茄子、青椒一个。
1.首先把土豆削皮切成滚刀块，然后泡入水中防止氧化变色，茄子最好也切一下，这样更容易入味，但是千万不要切太小了，否则炸的时候容易碎掉； 2.接下来处理辅料，青椒去蒂去籽切成小块就可以了（其实我觉得青椒可以稍微多放点哦）； 3.最后就是调个淀粉糊，碗中放入一勺玉米淀粉+一勺面粉+一勺白糖+半勺白胡椒粉+适量的清水，搅拌成比较黏稠的糊状即可，如果水太多就再加一些干淀粉进来调节一下。 4.锅中热油，油要多一点，然后把茄子和土豆都均匀的裹上一层淀粉糊下入锅中开始炸，一直炸至表面金黄酥脆就可以出锅沥油备用了；
5.利用锅里余油，放入葱花炒香，再放入青椒翻炒至变软，然后加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+大半碗温水调味，然后大火烧开调成酱汁备用； 6.锅中倒入少量的食用油，先倒入刚刚炒好的酱汁，然后大火烧开后放入炸好的地三鲜搅拌均匀，再大火收汁就可以出锅啦～ 一盘超级下饭的地三鲜就做好了，真的巨好吃呀！ 对了，这道菜还可以搭配米饭一起吃哟！