辣椒白菜怎么腌制好吃?
准备材料 白菜(娃娃菜更好)、小米椒、葱姜蒜适量。 调料 蒸鱼豉油3勺、生抽2勺、白糖1勺、醋1勺、胡椒粉少许。 做法步骤 第一步,白菜去根部、洗干净。葱白切段,姜切片,大蒜拍扁剁碎,小米椒切圈。 第二步,锅中烧水,水开之后放入葱段、姜片、小米椒和切好的白菜,淋入白醋去腥增香,大火煮2分钟左右,将白菜焯熟,捞出来沥干水分备用。 第三步,调糖醋汁:碗中加入蒸鱼豉油、生抽、白糖搅拌均匀,做成调味汁。 第四步,找个干净的玻璃瓶,把调好的酸甜汁倒进去,再把焯好水的白菜放进去。放葱花和小米椒围边可以增进食欲哦! 最后一步,盖上盖子,腌制24小时就可以吃了。吃的时候拌一拌更入味哦!