家常泡菜简单怎么做？
泡萝卜条：
1、将萝卜洗净，沥干，切成6厘米长、0.6厘米厚的条，放入盆中，撒上盐，腌渍2小时取出，用凉开水将盐味洗去，捞出晾干，沥干水分。
2、将朝天泡椒10只和其余的盐、白酒、高度白酒、花椒、八角、老姜片一起放入坛中，再将萝卜条拌匀放入坛中，用竹片将萝卜压紧，再将泡萝卜的水倒入坛中淹没萝卜条。盖上坛盖，封上坛沿水，泡渍3-4天，即可食用。
3、泡好的萝卜条呈清鲜咸酸脆嫩，微辣清香。
泡老醋花生：
1、把新鲜花生米加适量的花椒煮熟。
2、煮熟后晾干，放干净的坛子里泡上由生抽、白醋和冰糖熬成的汁，封好坛口，泡3天后即可食用。
3、吃的时候可以加几个泡辣椒，味道更好。
泡黄瓜：
1、嫩黄瓜5000克（要选皮薄、肉厚、籽少的黄瓜）、老姜100克、食盐200克、白糖150克、高度白酒750克、野山椒200克。先将黄瓜洗净，切去头尾，沥干水分，将黄瓜放入盆内，撒上200克食盐，腌1小时左右。
2、将缸洗净，把老姜洗净拍碎，放入缸底，把黄瓜及渍出的水倒入缸内，加入150克白糖、750克高度白酒、14000克凉开水和200克野山椒，搅匀加盖，泡7天左右即可食用，将吃剩的黄瓜取出，仍放回原缸继续浸泡。
泡心里美萝卜：
1、心里美萝卜1000克、白糖300克、精盐10、白酒15克、凉开水1000、大料2瓣。把心里美萝卜择洗干净切瓣。把萝卜放坛内，用精盐拌匀，每天倒缸1次，3天后出水，再加白糖、高度白酒和水，放大料。泡2天即可。