小麦做馒头好吃吗？
我从小生活在豫东，这里是典型的黄淮海平原，地里的作物以小麦和玉米为主，小麦有冬小麦和夏小麦之分（我们这里一般只种冬小麦），冬小麦成熟后磨成面粉，就是制作面食的主要原料，比如馒头、包子、饺子、面条等。 说下我对馒头的感觉吧！我家经常自己做馒头吃，用冷水和面，放一些食用碱（其实不应该放碱，应该放酵母粉），揉成面团，发酵至原来的两倍大就可以了。
蒸馒头的锅是那种不锈钢的锅盖很大的锅子，上面搭一块湿纱布，把发好的面放到锅内进行二次发酵，等面团发到原来的两倍高时，就可以上锅开火蒸了。 我是特别喜欢吃馒头的，小时候家庭条件不好，能吃到自己做的馒头也很开心，记得有一次我和妈妈吵架，一气之下我说再也不吃你给我做的馒头了！结果到了晚上实在饿得不行，我去找妈妈说：“妈，我饿啦！”母亲笑着对我说：“那好啊，我给你蒸点馒头吃吧！”
哈哈，我现在还记得当时开心的样子呢！ 用普通面粉做出来的馒头，没有添加任何东西，吃起来是原味儿的，我觉得很好吃，而且越嚼越香。 现在条件好了，市面上有很多卖馒头的，有菜包子、肉包子，还有花卷、杂粮馒头等等，但我还是喜欢妈妈蒸的我那种老面馒头。