新鲜口蘑怎么做好吃?

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1.干锅炒口菇 原料:口菇80克,干辣椒2个,葱花、酱油、糖各适量。 做法:将口菇洗净切片;炒锅倒油烧热,下干辣椒煸香后放入口菇煸炒半分钟后倒入适量的酱油和白糖调味,再撒入葱花即可出锅装盆。 提示:鲜美的口感胜过大鱼大肉哦!

2.奶油口蘑 原料:口菇400g,牛奶150ml,黄油少许,盐适量。 做法:口菇洗净去蒂,掰成小块待用;锅内放少许黄油,融化后放入掰好的蘑菇块翻炒出香味;加入牛奶一起煮;煮至汤汁变浓时,加盐调味道,装盘后即可食用了。 特点:奶香味十足哦~

3.蚝油炒口菇 原料:口菇6朵,青红椒半个,蚝油两勺。 做法:先把香菇用盐水浸泡半小时左右,洗净后去掉根部备用;锅中烧水,水开后把口菇放进去烫熟,然后捞出沥干水分备用;在碗中调入一勺淀粉,两勺清水搅拌均匀待用;青红辣椒切圈,大蒜拍扁去皮剁碎备用;热锅热油,先下蒜茸和青红椒末进去爆香;再把烫熟的口菇倒进去进行翻炒;接着淋上事先调好的蚝油;最后加入水淀粉勾芡一下即可出锅了!

特点:滑嫩爽口,好吃又下饭哦! 4.火腿口蘑汤 原料:口蘑300g,火腿丁约30g,胡萝卜丁约30g,玉米粒约30g(没有可不用),香葱一根。 做法:口蘑洗净切厚片,胡萝卜切片待用;起锅热油,先下胡萝卜和火腿丁炒一下;再加入开水煮开,然后把切好的口蘑也倒进锅里继续煮;等口菇也煮得稍微变软的时候,加入适量的盐调味,再撒点白胡椒粉和鸡精提鲜;最后滴几滴芝麻油拌匀就可以关火咯! 提示:这道汤清淡鲜美,开胃助消化,非常适合小朋友吃呢~

阎昱皓阎昱皓优质答主

其实,蘑菇本身味道就很鲜美了,所以做的时候不用放太多的调料(盐、糖、味精) 做法如下 我比较喜欢用排骨做汤,因为这样能吃到肉的味道和蘑菇的鲜味 做法一:把新鲜的蘑菇洗干净后放到开水里烫一下,捞起来沥干水待用;然后把买来的猪大骨用凉水浸出血末,然后锅里放适量油,倒入葱和姜,爆炒出香味后再放八角、桂皮等香料,之后把猪骨放到炒锅中一起爆炒,加入少量料酒去腥气,然后加温水开始炖(冷水容易使骨头中的营养流失).大约40分钟后,把刚才烫过的蘑菇放进去同煮20分钟左右就可以了。这个时候可以根据自己的喜好放入适量的盐和味精调味。 这是第一次做蘑菇汤时拍的照片~

做法二:同样是用排骨来做。先把切好的排骨放到冷水锅里焯一遍,待排骨变色,就可以捞出来过凉水洗去浮沫了。 这时可以往锅里放适量植物油烧热,倒进去葱姜蒜爆香,然后再将焯好的排骨放进去,继续翻炒至香味溢出。 再往里倒入开水(一定要是开水哦!不然会使排骨中的营养大量流失的哦~),然后放盐,小火慢炖3个小时左右吧大概……期间可以加入一些自己喜欢吃的蔬菜,比如土豆啊藕啊什么的也很好。 等到汤汁变成乳白色,就说明鲜美的蘑菇汤就快成了呢〜 在出锅前也可以打两个鸡蛋进去,这样会更香更滑更好喝啦…

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