鱼用盐腌后怎么做好吃？
我做过一次这样的实验，当时我在老家，我们那边有一种叫作“酸汤鱼”的吃法，是用酸菜和鱼一起煮着吃的。我就想了，用醋是不是也可以代替酸菜呢（因为我家没有酸菜）？于是就做了这个实验。我把新鲜的鲤鱼清洗干净之后，用盐腌制起来，然后倒上白醋，放了一个晚上的时间。
第二天我就把鱼拿出来煮，先煮鱼骨，再煮鱼片。 虽然表面上看，这种鱼已经熟了，但是鱼肉里面还是红色的，好像没熟的样子。于是我又加了点白醋进去，继续煮，直到鱼肉完全变成白色，就可以盛出来享用啦～这样一道美味又简单的糖醋鱼就出来咯！ 味道真的挺好的，又酸又甜，口感也很鲜嫩。
当然，如果题主不想加白醋的话，那就多放点盐，少放水，尽量把盐腌透，这样也能达到比较好的效果~ 这是我之前做鱼的锅具…其实也挺好用的… 对了，我是在宿舍做的，所以就用了小个儿的砂锅… 个人感觉用高压锅会比较快吧… 题主可以试一下，希望对你有帮助～