煮什么汤好吃？
我推荐一道非常简单快手的冬菇鸡汤。 准备食材：干香菇30g，鸡腿肉250g（可以用鸡翅或者鸡胸肉代替），小葱1棵，生姜1块。 调料：食用油、料酒、食盐适量 第一步：干香菇先用冷水浸泡1个小时左右，待香菇充分泡发后去除香菇蒂部，清洗干净备用； 第二步：鸡肉剁成小块状，生姜切片，小葱切段备用； 第三步：锅内放入适量的食用油烧热，下入姜蒜爆香，再下入鸡块翻炒至变色，加入少许的料酒去腥，接着倒入足量的开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火炖20分钟左右； 第四步：把泡好的香菇切成薄片，放入锅中继续炖煮，加入适当的食盐调味，再小火焖煮5分钟就可以出锅了。 一道香喷喷的冬菇鸡汤就做好了！ 我家里的小猫很爱喝这个汤，连骨头都不放过哈哈~ 这道冬菇鸡汤的特点：鲜，香，浓。
首先原料必须要新鲜。买回来的鸡不要水洗，让店主帮着处理干净，这样不用洗就能直接下锅炖了。泡干香菇的水可以直接倒进锅里，别浪费了哦～ 其次就是各种香料的选择和锅底的炒制。这里我用的是新鲜的蘑菇，如果用的是干货，事先一定要用清水浸泡发软后再用。另外，炒制锅底的时候要用油热锅凉油防止粘锅。 最后，一定要一次加足清水哦，因为后面没有机会再加了呀！