大红萝卜怎么炒好吃？
1.首先把准备好的胡萝卜用流动的清水冲洗干净，然后放到通风的地方晾干表面的水分，这样可以防止在烹饪的过程中被炸糊。
2.接下来准备适量的五花肉，先把五花肉清洗干净，然后去掉猪皮再切成薄薄的块，切好之后放入盘中备用。
3.再往锅中加入适量的食用油，油温达到五成热时倒入切好的五花肉进行翻炒，一直到将猪肉中的油脂煸出为止，然后再继续加入一些花椒和干辣椒进行调味，最后把花椒和辣椒挑出来就可以了。
4.等到五花肉变颜色后再加入少量的生抽提味，然后继续翻炒一分钟左右的时间就可以出锅了。 5.把锅刷洗干净后再次倒入少许的食用油，油热后下入切好的胡萝卜进行翻炒，一直煸炒到胡萝卜变软为止，中途还要不断的进行翻炒，以免受热不均匀导致胡萝卜有发黑的现象。
6.等胡萝卜完全变软之后就可以把刚才炒好的五花肉倒进锅中进行翻拌了，最后再根据自己的口味来加入适量的食用盐进行调味即可装盘开吃了！
7.这样一道简单又美味的红萝卜炒肉就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下！
8.我每次做的这道菜家人都特别喜欢吃哟！ 小贴士
①：在挑选胡萝卜的时候要选择颜色鲜亮且表面光滑无伤痕的；
②：在清洗胡萝卜的时候要尽量把胡萝卜的表皮去除干净，因为表皮中带有一定的胡萝卜素；
③：在炒胡萝卜的时候千万不能用水去浸泡，否则的话会破坏掉其中的营养物质；
④：在腌制五花肉时可以加点料酒进去，这样吃起来就不会那么油腻了。