新疆拉条子好吃吗？
作为一个土生土长的乌鲁木齐人，我认为拉条子算是我心中的主食top1了（请给我一个不服气的理由） 在外面上班 每次最想念的莫过于我妈做的拉条子 自己也会做 但我妈做的最好吃 所以这个问题只代表我个人的想法 在南方生活过两年 大部分时间都是吃米饭 但还是忘不掉拉条子的味道 拉条子可以理解为炒面 但比炒面粗、有嚼劲 而且汤汁比较多 我喜欢吃拌面的原因就是因为拌面的汤汁可以多 充分搅拌后每一根面条都被汤汁包裹着
做法其实也挺简单的 面粉加水加盐和成面团 擀成薄片 用刀切成细丝 用开水煮熟（我比较喜欢软一点的面条所以会多煮一会儿） 再配各种菜码（黄瓜丝啊 胡萝卜丝啊之类的）一起拌 放辣椒油 醋 酱油 芝麻酱 这几种调料（根据自己口味放） 搅拌均匀就可以吃了 我觉得最好的搭配是 来一盘拉条子 拌上两个鸡蛋黄 就着酸奶喝 爽歪歪啊