醋笋瓜怎么炒好吃？
准备食材。 新鲜的小黄瓜，嫩嫩的，很甜。我用的是这种小黄瓜，也可以使用大一点的黄瓜。 用醋、糖和酱油调好酱汁。比例大概是1：0.5：1，也就是三勺醋两勺糖一勺酱油。可以尝一下汤汁的味道再调整。如果喜欢辣的可以加点辣椒油提味。 这个是小黄瓜削成的薄片，比较薄的话比较好熟。不喜欢吃皮的话可以将黄瓜清洗干净用刀切成块状。 切一点蒜片。
开始爆炒了！起锅烧油，油要多一些，温度高一些。倒入切好的蒜片爆香。
然后放入黄瓜片快速翻炒，等黄瓜变软之后就可以加生抽和白糖调味了。（我的黄瓜是不放盐的，如果感觉不咸可以少加一点食盐） 因为放了比较多的醋和酱油，所以不用另外加水了。等到汤汁粘稠的时候就可以出锅啦！ 这样一道酸甜爽脆的醋溜瓜片就做好啦！
因为放了比较多的醋和酱油，所以不用另外打水了。等到汤汁稍微有点发粘的时候就可以倒出来享用了。这道菜的颜色是暗红色的，看起来比较有食欲。 盛盘！开吃！