生虾酱怎么吃好吃？
虾酱是福建特产，是一道经典的下饭菜。用虾酱做食材，可以做出各种各样的美食。而最让人欲罢不能的，还是那道与海鲜最为匹配的——炒蚬肉。 炒蚬肉是一道很家常的菜肴，用料简单、制作方便、味道好，因此深受大众喜爱。在街头巷尾，有许多卖炒蚬肉的摊位，生意都不错。 在一些海鲜大排档中，炒蚬肉也是一道人气超高的菜肴。点上一盘爆炒的蚬肉，再来一瓶冰啤酒，吃起来那叫一个爽！ 那么，这美味的炒蚬肉到底该怎么吃呢？接下来，就分享一下具体做法。
准备材料：新鲜蚬子（或者买现成的蚬肉）500克，青蒜苗2根，小米椒5个，大蒜3瓣，生姜1小块，生抽1汤匙，老抽半汤匙，香醋少许，白糖适量，食用油适量 第一步—处理食材. 把所准备的材料都清洗干净。然后，小米椒切圈，大蒜和生姜切碎备用。 第二步—下锅炒制. 锅中加入适量的油，烧热后，放入蒜末、姜末和小米椒圈进行爆香。然后再把处理好的蚬子放入锅中，进行煸炒。 第三步—加调料，煮入味. 待蚬子肉微微泛白的时候，依次加入生抽、老抽、香醋和白糖调味。然后盖上盖子，煮1分钟左右直至入味。最后，撒入葱花或韭菜段翻炒均匀即可熄火出锅啦！ 一盘美味可口的炒蚬肉就这样出炉了，是不是很简单呢~ 做好的炒蚬肉，鲜咸香味美，好吃到停不下来！