血鸭怎么炒好吃？
首先，我要说，我说的做法只是我做这道菜的方法，不代表最正宗的做法哦~ 做这道菜呢，要先烧鸭子。把鸭子洗干净剁成块。（我一般不用电高压锅，而是用砂锅炖，这样更香一些）
把生姜、大蒜切成片，大葱切段，青辣椒和红辣椒切丝备用。 锅中放油加热至六成热时，放入姜蒜片爆香，接着加入葱段，倒入鸭块，不停地翻炒。等到鸭肉变色后，淋入料酒，继续翻炒几下。然后加入适量的老抽和生抽，以及少量的盐调味（这个时候可以尝一下咸淡，如果不够咸再加少量盐）。然后把切好的朝天椒和鲜辣椒放入锅中，再次翻炒。等所有的食材入味了就可以出锅啦～
另一道菜，青椒炒猪耳
猪耳朵的处理比较麻烦一点，先把猪耳朵洗干净，然后在锅中加水，放入猪耳朵、生姜和大葱，煮开后再煮五六分钟捞出沥干水分。(这一步也可以让卖家帮你处理) 青椒去籽洗干净切块。锅内热油，放入姜片煸香，接着放入青椒块，快速煸炒，等青椒变软后，加入焯过水的猪耳朵，调入适量的食盐和生抽，大火爆炒几下，就可以出锅啦～