深水虾怎么做好吃？
这个虾啊，我可是有得说的哦！ 作为在湛江生活过3年的人，对小龙虾可以说非常有发言权了，毕竟那个地方可算是小龙虾的原产地之一了呢。 而且啊，我们湛江的小龙虾，可是有“虾中之王”的称号的呢！ 在我们那里，最常见的做法就是油焖小龙虾、香辣小龙虾、蒜蓉小龙虾。
1.油焖小龙虾 这菜啊，可说是下酒必备呀。先炸后焖，让小龙虾的味道充分融合，那口感简直是棒呆了～ 小龙虾的处理也是很重要的呢，首先是清洗干净，然后把头部的须须都去掉（那个味儿比较大），再把背部开一刀，更好的入味儿~ 下锅之前，在小龙虾的表面刷上一层食用油，这样下锅以后就不会粘在一起了哟～ 热油锅中，把处理好的小龙虾放进去开始炸，炸至八成熟出锅，留底油，加入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入酱油、豆瓣酱、白糖炒匀，再把虾倒进去，加水焖一会儿就可以啦～ 用油多放点，炒出来的虾才会香气扑鼻且皮脆肉嫩。
2.香辣小龙虾 这道菜可是集麻辣鲜香爽于一身啊！吃完手指都要嗦一会儿才过瘾呢～ 首先把小龙虾处理干净，然后用油炸至变色捞出备用。 香叶、桂皮、八角放入锅中，加少许白砂糖熬出糖色，放入切好的姜葱蒜、小米椒和泡发的花生一起爆炒，再倒入啤酒和生抽，最后把虾放进去炖煮，加盐调味儿即可。 记住下锅后的第一件事情就是把香料全部捞起来，不然味道可就全在这上面了哦～
3.蒜蓉小龙虾 小龙虾遇上蒜蓉，那简直是最配不过的了～金黄的蒜蓉铺在通红的虾身上，那画面真的太美我不敢看…… 首先把蒜蓉酱准备好（大蒜剁成蒜末，用盐腌制片刻），然后将一半放在油锅里面煸炒出香味，另起锅烧油，把处理好的小龙虾煎至两边发红，然后跟炒好的蒜蓉酱混合在一起，加点料酒去腥，再加少许胡椒粉提味，就可以端上来跟小伙伴一起分享啦。