墨鱼做什么汤好吃？
1、准备一条新鲜墨鱼，去掉眼睛和内脏，清洗一下备用； 2、切葱花和姜片下锅爆香后加入清水煮开； 3、把切好的豆腐放入锅中，加适量食盐调味，焖煮5分钟； 4、最后把切成块的鲜香菇和虾仁放入汤中煮开，调好口味即可食用。 小贴士：整道菜不需要放什么材料进去，原汁原味就好喝！
食材：墨鱼干适量、瘦肉200克（里脊肉）、鸡蛋一个、葱一根。 调料：盐少许、生抽一勺、胡椒粉半勺、淀粉三勺、香油一勺、姜两片。
制作步骤：
第一步：准备好所有的食材，将墨鱼干提前用清水泡发，洗净后切成薄片。
第二步：用冷水浸泡发好的墨鱼干，使其完全回软。
第三步：泡发的墨鱼干挤干水分，加入适量盐、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清抓拌均匀。
第四步：锅中热油，七成热时倒入拌好的墨鱼干炒熟盛出备用。
第五步：锅中热油，四成热时倒入姜末爆香，然后加入开水或者高汤。
第六步：水开后，小火煲二十分钟左右，然后调入盐、白胡椒粉和香油搅匀即可。