菲力和沙朗哪个好吃？
之前写了西冷，这次把菲力的文章也贴到这里吧 菲力，英文名叫filet mignon，法语原义指的是小牛肉最嫩的部位——胸腺（mignon在法语里是“甜、嫩”的意思）。因为西方人吃牛比较豪放，所以牛身上大部分的肉都吃得下。不过，由于菲力的肉质细嫩，如果烹饪方式不当很容易发柴。但要是做得好的话，口感是非常赞的！
1.菲力配番茄沙司 说到菲力，我第一个想到的吃法就是蘸着番茄沙司吃。以前家里有个法国邻居，每次做完这道菜都会送给我们一点，当时觉得味道好棒。 用番茄沙司吃菲力，最大的特点就是把菲力的香味激发出来。 在西餐中，很多时候一种食材会有多种搭配，比如牛排和红酒，煎蛋和香肠，其实番茄沙司和菲力的搭配也是同样的道理。
2.蒜香菲力 有些同学可能不爱吃蒜，但蒜对西餐的影响非常大。在欧洲的很多国家，大蒜是很常见的调味品。而在法国，人们甚至在厨房里都会准备两三头蒜。用蒜来调味可以说是法式烹调中很常见的做法了。 烤制后的蒜香味会融入肉类当中，使得菜肴的味道更加层次丰富。
3.黑椒菲力 黑胡椒和黄油都是西方烹调中常用的香料和调味料，而黑椒菲力就是用黑胡椒和黄油来烹制的菲力。 用黑胡椒来腌制菲力，然后再煎熟，最后撒上帕玛森奶酪粉，口感鲜咸，还有一丝丝回甘。
4.奥古特的菲力 用红酒来烹制菲力，在西方国家也是很常见的一种做法。在法国，人们甚至会把新做的红酒煮进鸡汤里，让它们相互融合，最后浇在刚刚出炉的面包上。 而奥古特则是产自法国北部兰斯地区的一种红葡萄酒，用该酒来烹制菲力，能够充分激发菲力的香味，让你享受到最原始的法餐风味。 除了以上几种，用酸奶、意式泡菜或者沙拉酱来做沙拉拌着吃，也是个不错的点子呢。