苹果是蒸好还是煮好吃？
作为在南方生活过4年的北方人，表示深深的喜欢喝水果茶！！ 平时最开心的就是周末和舍友一起在宿舍楼下的甜品店买两份果茶，各点各的，边聊天边喝。
然而让我感到疑惑的是，为什么我们喝到的果茶有的甘甜，有的酸涩，口感怎么差这么多呢！！（后来知道是因为煮制过程不同） 在学校附近找了一家糕点店，问店员果茶是怎么制作的，被神秘兮兮的告知：我们这是祖传秘方，是不告诉外人的哟～～果然很傲娇=Ｘ= 不过还是被好奇心打败了，于是跪求给个说明……然后得到如下答案：
原来，这还分热饮和冷饮啊！！（晕倒） 经过再三请求，店家终于同意透露一点点制作秘诀给我们—— ①水果洗净，去籽留皮（因为果肉纤维容易卡在牙缝里）；②茶叶与鲜奶按1：3的比例放入锅中加热，直至沸腾；③加入水果，煮至半熟即可。（具体温度和时间依个人口味而定啦~） 听完了这个神奇的秘方的，瞬间觉得手里的奶茶不香了...
回到正题：到底是蒸着吃还是煮着吃呢？
我觉得要看苹果的品种和个人的喜好。 比如我特别喜欢的陕西苹果，肉质细脆、汁多味甜，用冷水直接浸泡后拔丝也很好吃，个人认为没有必要蒸煮后再吃水果啦，那样会失去它本来的味道。 但是如果吃的不是应季水果，或者不喜欢水果本来清甜的口味，可以选择蒸煮后食用，这样能更好的融入其他风味。 像榴莲这种气味独特、味道浓烈的水果就要慎重选择了，如果你受不了它的味道，建议不要蒸煮！否则那股臭味会被完全激发出来~~~