狗肉和什么炖好吃？
1、狗肉的烹调方法比较多样，可以爆炒也可以红烧还可以煮着吃或者用辣椒来炖等等……不过不管怎么做都挺好吃的； 2、首先将买回来的狗肉处理干净然后用清水浸泡一段时间（一般要泡两三个小时），期间每隔半小时换一次水，这样做主要是为了去除狗肉的腥味； 3、接下来就是焯水了，锅里加入适量清水然后将泡好的狗肉放入锅中再加入料酒去腥；
4、等到锅里的水煮开后把狗肉捞出来用清水冲洗干净然后沥干备用就可以了；5、接着开始准备配料了，配料可以根据自己的喜好来选择，比如大蒜、红辣椒、生姜、八角等这些都可以，把这些配料处理好备用即可;6、接下来就是把焯好水的狗肉放入锅中翻炒片刻然后再加入适量的老抽上色；7、翻炒均匀后加入准备好的生姜和大蒜继续炒几下；8、最后就可以开始调味了，往里面加适量的盐和白糖调底味，因为狗肉本身就有一定的味道所以不用加太多盐进去哦！9、待调料完全融化之后倒入适量的热水盖上锅盖小火慢炖四十分钟左右； 10、等时间到了就可以开盖下红辣椒圈和葱花翻炒均匀后即可出锅装盘啦~这样一道美味又下饭的狗肉就做好啦！
11.【烹饪小技巧】在炖狗肉的时候最好选用小火慢炖的方式这样炖出来的狗肉才会更加入味好吃，而且不会造成营养流失哟～