辣椒怎么泡才好吃？
- 先说说我们那的泡辣椒的做法，做法如下：1.红辣椒洗净，擦干水切去尾部，再一分为二(不要切断)；大蒜剥皮备用2.准备一个可密封的容器，内壁涂一层食用油，方便隔绝外界空气，也能防止辣椒发霉3.把处理好的辣椒和蒜分别放进容器里，倒入白酒、白醋、白糖，最后撒上食盐4.盖上盖子，密封保存一个星期以上就可以吃了，时间越久味道越浓郁~PS：我家里一般是做这种比较简单的，不过我们那里的泡菜坛子也可以用来做很多种类，比如泡酸菜啊什么的，各种你想得到的想不到的菜都可以泡来吃。。。下面来说说我的做法吧~~~ 材料：红尖椒，大蒜瓣，生姜片，冰糖，米醋或白醋 我用的是小米椒加二荆条，因为很辣，所以只取了半个身子，用半身的量正好可以做两次。
1.干辣椒洗净后沥干水；蒜切成两半或者三半都行；生姜切片（这个步骤可以省略）2.找一个可以密封的玻璃罐或瓶子，内部清洗干净，一定要洗干净！晾干！然后在底部铺上一层姜蒜，我大概放了6、7瓣的样子，然后放入冰糖，再放入洗净沥干水的干辣椒3.最后再放点盐，然后倒入白醋或是米醋，醋的量没过食材就可以了4.盖紧盖子密封好，放在阴凉处即可，一般一个月左右就能吃了~~ps：如果怕酸的话可以少加点糖，不过我还是喜欢带点酸的