怎么制作牛肉酱好吃？
1、选料：制做牛肉酱的牛肉最好选用牛腱子肉，因为牛腱子肉有筋皮，做出来的牛肉酱口感会更好； 2、切块：把买回来的牛腱子肉先用清水洗干净，然后用刀把牛腱子肉剁成小块儿（注意不要剁得太小）；
3、煮熟：把剁好的牛腱子肉放入电饭煲内，加入盐、胡椒粉、老抽、生抽、豆瓣酱（或老干妈）腌制15分钟～二十分钟左右入味；然后再把葱白切段、大蒜切末备用； 最后把泡发的香菇连同清水一起倒进电饭煲里，加水要没过牛肉，按下煮饭键，等水干后焖20分钟即可取出。如果煮出的牛肉太软了就可以不用炒制这一道工序了。 如果觉得味道比较寡淡，可以在最后一步加上点香菜提香。 做好的牛肉酱可以装入玻璃瓶中入冰箱冷冻起来，想吃的时候取出来加米饭拌着吃，或者做泡面汤、炒菜等等都非常棒！