大肠怎么炒才好吃？
肠头肥硕，色泽红亮的大肠，是东北餐桌上一道硬菜，也是下酒好菜！ 不过这道菜做起来比较考验人的耐心和细心程度哦~
首先大肠处理起来就比较麻烦一些，要清洗干净并且去除大肠的油、腥气；再就是焯水这一步骤一定要掌握好，因为焯水是为了去除血沫，如果焯水的步骤没做好会导致大肠有腥味。
接下来我们就开始吧～
1、准备一条猪大肠（买的时候让商家帮忙处理干净），切成长段备用
2、锅烧热倒入适量食用油，下入姜片、蒜片、八角炒香
3、放入大肠翻炒出香味，加入料酒继续翻炒去腥，然后加入适量老抽翻炒均匀上色。
4、锅中添水至没过食材，然后加入适量白糖和食盐调味，转中火炖煮约10分钟左右，待汤汁收干即可出锅。
5、这样一道又香又有嚼头的东北辣炒大肠就完成啦！超级下饭的哦～～
我最喜欢吃的就是最后一步的辣椒了，真的巨香，而且辣度也刚刚好，喜欢吃辣的朋友可以试试这种小尖椒，很过瘾！
怎么样？是不是看着就有食欲呀？反正我是已经馋的不行了…