秋刀鱼怎么做最好吃？
分享一道简单又好吃的秋刀鱼的做法，咸鲜酥脆，下酒又下饭！ 材料准备：秋刀鱼、葱段、姜片、干辣椒、八角、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。 1.首先处理一下秋刀鱼，用刀刮去秋刀鱼的鱼鳞和内脏，再用清水冲洗干净。将秋刀鱼斩段，然后用刀在秋刀鱼两侧划上几刀，方便入味。
2.准备一个空碗，放入生抽、老抽、白糖、盐搅拌均匀成酱汁。 3.锅中烧热油至6成热下入切好的葱段和姜片爆香，然后倒入调好的料汁，小火煮15分钟左右。
4.然后把炸好的葱蒜汁倒在铺了锡纸的烤盘上，把秋刀鱼摆放在上面，再把烤盘放进预热好的烤箱中烘烤8分钟左右就可以了。 小提示： ①因为我是用烤箱做的，所以没有放很多油；不过如果是用电饭煲或者砂锅的话，还是要适当多放一些油的哦~
②因为生抽、老抽都有一定的咸度，所以不用额外放盐啦~
③这个做法也可以用在其他鱼类身上，比如小黄鱼、巴沙鱼等等~