风干鲨鱼怎么做好吃？
以前在湛江工作过，那里海鲜便宜又大碗，不过做法比较简单，都是白切蘸水或者生滚粥，我比较喜欢的是风干海鱼，干粮风干时间不长（大概两天）比较硬，味道很鲜美，下面介绍两种做法。
1.韭菜烙饼 先把风干好的鱼肉剁成沫，放适量的盐、生抽、胡椒粉、味精腌制一会儿；然后把调好味的鱼蓉捏成团状，再用手掌轻轻压成圆饼状，两面煎得有些金黄色即可，配上小米椒圈、香菜和青芥辣拌一拌，那味道简直是棒呆了！
2.糖醋蒜头 把去好鳞片的鱼身抹上盐，腌透后风干，然后浸泡在醋里(最好用白醋)，一天之后捞起来晾干，然后拌入白糖、姜葱，装入坛子密封，一个星期后可以开捞啦～做好的糖醋蒜头脆嫩酸甜，还能开胃生津呢~